Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 30 mn

ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 100 g de gruyère
- 125 g de mozzarella
- 200 g de tomates cerises
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 poignée de basilic
- poivre
- 1 verre de lait

Préparation :

Disposer la pâte dans un moule à quiche, couper les tomates en 2 puis la mozzarella en dés, les disposer sur la pâte, parsemer le basilic.
Dans un saladier mélanger les oeufs la crème fraîche le lait puis le gruyère, les battre et recouvrir la pâte. saler et poivrer

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Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn


Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 rouleau de pâte feuillettée
- 1 gros pot de crème fraîche épaisse
- 1 paquet le lard salé
- 1 paquet de dés de jambon blanc
- 6 oeufs
- poivre et paprika
- 200 g de gruyère râpé

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les lardons dans une poèle anti-adhésive.

Dans un saladier, versez la crème fraîche, les oeufs, le poivre et une pincée de paprika (ne salez pas car les lardons le sont déjà).

Egouttez les lardons dans de l'essui-tout afin qu'ils soient moins gras.

Etalez votre pâte feuilletée dans un moule en prenant soin de la piquer avec une fourchette.

Versez délicatement la préparation crème fraîche + oeufs sur la pâte, puis parsemez de dés de jambon et de lardons et recouvrez de gruyère râpé.

Enfournez pendant 60 mn environ en surveillant la cuisson (piquez la pointe d'un couteau au milieu de la quiche pour vérifier si elle est cuite).

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Facile et rapide à réaliser

Voici la recette de la Pâte à crêpe que j'ai sélectionné pour vous. Elle est simple à réaliser même pour un débutant en cuisine et prend peu de temps à préparer. Pour vous aider j'ai essayé d'être le plus clair possible, en vous guidant étape par étape pour la préparation de vos crêpes
Avertissement : preparez votre pâte à crêpes quelques heures à l'avance
Cette recette de Pâte à crêpes conviens pour 8 à 10 personnes
Temps de préparation 10 min - Temps de cuisson 3 min

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Liste des ingrédients

• 250g de farine
• 4 oeufs
• un demi-litre de lait
• 1 pincée de sel
• 50 grammes de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de rhum (5 cl)

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Pour 4 personnes :

    4 beaux bouquets de basilic à grandes feuilles (ça ne marche qu’avec le basilic frais)
    2 petites gousses d’ail pas trop fortes de préférence
    30 g de pignons de pin
    40 g de parmesan fraîchement râpé
    20 g de pecorino fraîchement râpé (fromage au lait de brebis, en épicerie italienne ; à défaut, ne mettre que du parmesan)
    environ 5 cl d’huile d’olive italienne de bonne qualité (de préférence une huile qui soit élaborée à partir d’olives "coratina", idéale pour ce type de préparation)
    1/2 cuillère à café de gros sel

    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 15 mn


Préparation Pesto alla genovese

1 -Eplucher et dégermer les gousses d’ail, les hacher grossièrement. Laver et sécher soigneusement les feuilles de basilic dans un papier absorbant.

2 -Mettre les feuilles de basilic dans un mortier, donner quelques coups de ciseaux si elles sont très grandes. Ajouter le gros sel et écraser jusqu’à ce que les feuilles commencent à se défaire en prenant une teinte vert foncé et translucide.

3 -Ajouter l’ail et les pignons de pin, continuer à piler le tout quelques minutes. Ajouter enfin le parmesan, le pecorino et de l’huile d’olive à discrétion.

Pour finir... Pour une saveur optimale, le pesto doit être préparé à la dernière minute. S’il vous en reste, couvrez d’huile d’olive et conservez dans un bocal hermétique au réfrigérateur. Recyclez ce reste dans une préparation cuite telle que sauce tomate, tarte aux légumes, omelette, etc.

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