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lundi 24 février 2014

RECETTE POULET AU CITRON

Ingrédients :
  • 1k de poulet (seitan ou tofu pour les végétariens/vegans)
  • 100G d’olives
  • 200g d’oignons
  • zeste et jus d’un citron
  • 2 cas d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 4 brins de persil
  • 1 cac de cumin
  • 1 cac curcuma
  • 1 cac paprika
  • 1 cac de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 150mL d’eau

Préparation + cuisson :
- Hacher les gousses d’ail et les oignons, puis les faire revenir 5min  dans l’huile d’olive
- Ajouter le poulet, le zest et le jus de citron, toutes les épices, l’eau et quelques feuilles de persil
- Cuire environ 25 minutes dans un plat à tajine, à l’étouffée ou à la vapeur
- Ajouter les olives, et faire cuire 1 minute
- Persemer de feuilles de persil et servir