Poulet au citron

RECETTE POULET AU CITRON

Ingrédients :

• 1k de poulet (seitan ou tofu pour les végétariens/vegans)
• 100G d’olives
• 200g d’oignons
• zeste et jus d’un citron
• 2 cas d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 4 brins de persil
• 1 cac de cumin
• 1 cac curcuma
• 1 cac paprika
• 1 cac de sel
• 2 pincées de poivre
• 150mL d’eau

Préparation + cuisson :
- Hacher les gousses d’ail et les oignons, puis les faire revenir 5min  dans l’huile d’olive
- Ajouter le poulet, le zest et le jus de citron, toutes les épices, l’eau et quelques feuilles de persil
- Cuire environ 25 minutes dans un plat à tajine, à l’étouffée ou à la vapeur
- Ajouter les olives, et faire cuire 1 minute
- Persemer de feuilles de persil et servir