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Lavez et épluchez les carotte, puis coupez les en fines lamelles
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Déposez les tomates dans un bol d'eau bouillante afin de pouvoir ôter la peau sans problème
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Epépinez les tomates et coupez les en petits morceaux
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Faites les revenir dans une cocotte, l'oignon dans un fond d'huile
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Ajoutez les légumes et le persil. Puis laissez les revenir dans la cocotte quelques minutes
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Recouvrez d'eau bouillante et ajoutez les cubes or.
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Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes
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Avant de servir, ajoutez le sel et le poivre.
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Cette soupe peut être dégustée en morceaux ou moulinée, c'est à vous de choisir !
