Oeufs au chocolat et à la noix de coco

Ingrédients Pour la pâte :

250g de beurre
6 cuillères à soupe de sucre glace
2 œufs
1 verre de noix de coco moulues
1 verre de maïzena
1 cuillère à café de levure chimique
Vanille
450g de farine

Ingrédients Pour la farce :
2 boites de chocolat

Ingrédients décoration :

Confiture
Noix de coco

Préparation :

Dans un récipient, mélanger le beurre, les œufs, le sucre et la noix de coco, ajouter la maïzena, la farine, la levure et la vanille jusqu’à obtention d’une pâte molle et ferme.

Façonner des boules de la grosseur d’un œuf, abaissez-les légèrement et mettre au milieu un morceau de chocolat ou la moitié puis reformer la boule en oeuf et enfourner.

Après cuisson, laisser refroidir. A l’aide d’un pinceau, badigeonner le dessus de confiture puis tremper dans la noix de coco.