Ingrédients
Préparation
- 1 botte de cresson
- 1 oignon
- 4 pommes de terre
- 20g de beurre
- Assaisonnement : sel, poivre
Préparation
- Epluchez les pommes de terre et coupez les en dés
- Séparez les feuilles de cressons et lavez les
- Hachez les feuilles de cresson grossièrement
- Faites suer l'oignon dans un fond d'huile
- Ajoutez les pommes de terre et le cresson et recouvrez le tout d'1,5 litre d'eau salée
- Laissez cuire 1/2 heure
- Mixez le potage avec un mixeur et remettez le sur le feu
- Laissez bouillir 10 à 15 minutes sans couvrir
- Servez les assiettes et ajoutez-y quelques feuilles de cresson finement coupées ainsi qu'une noix de beurre
- C'est prêt, régalez vous!
